今回も、イチバの日に取り揃えた新鮮な青果物は、味よし、体によし、食べてよしの食材を厳選しています。秋の食材は、収穫時期に最も美味しさと栄養価が高まると言われており、免疫力アップや疲労回復に役立つ栄養素がたっぷりと含まれています。また、この時期の顔となる鍋料理に欠かせない春菊は、生で食べたり、加熱時間を短くすると、春菊特有の風味を生かした料理になります。日々の料理に一工夫加えて楽しんでいただければ、こんなに嬉しいことはありません。今月も皆さまのお越しをお待ちしています。（W）