「淀橋市場が良くなることなら、なんでもやろう!」淀橋市場協会普及活性化委員会による淀橋市場の活性化は、こうした熱い魂を持った人たちによって推進されています。
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青果豆知識・レシピ

野菜彩時記4 エンドウ

世界最古に栽培された豆類「エンドウ」  紀元前8500年頃、つまり、今から1万年以上前に、いわゆる肥沃三日月地帯(古代オリエントの中心地)で …

野菜彩時記3

たけのこ 書物に最初に登場する野菜 古事記の中に、イザナギの命(みこと)が亡くなった愛妻のイザナミの命(みこと)との再会を求めて、黄泉(よみ …

青果彩時記-大根

 大根  今日、大根は青果店でもスーパーでも必ずみかけるポピュラーな野菜ですが、 その昔、大根は「おおね」と呼ばれていました。平安時代に作ら …

青果彩時記

クリスマスを彩るイチゴの話 クリスマスケーキをきれいに彩るイチゴ。そのため、イチゴの旬は冬だと思っている方も多いのではないでしょうか?  事 …

便利な野菜の使い方

COOKPadの動画の中で「mikiさんのレシピ、野菜の作り置き」が紹介されています。 忙しい日々「でも、野菜が食べたい。」 そんな方には、 …

夏のミニ カボチャ のお話

『背は低くて寸詰まり。艶々お肌だけど、色は濃くて固いもの』 これ、美味しいカボチャの特長です。   「固くて包丁で切れない~!」と …

富良野のたまねぎ選果の様子

8月のイチバの日に登場した富良野のたまねぎ。 選果場で選別され、品質の良い玉ねぎが出荷されてきます。 産地の様子を是非見てください。 &nb …

ナスを使った美味しい野菜カレー

夏野菜の代表選手は「ナス」「トマト」。7月のイチバの日には、函館のトマト、栃木のナスが顔を揃えます。 そこで、こうした食材を使って作ってみた …

冬瓜と枝豆のそぼろあんかけ

夏バテ防止、などというような大げさな話ではありません。でも、夏の暑さに負けない料理って食べたいですよね。 そこで、今回は、<ABC cook …

スイカのおしゃれな切り方

カズ飯さんの、ユーチューブで人気のスイカの切り方をご紹介します。 これならおしゃれだし、子供にも喜ばれそうな切り方ですね。 これからのスイカ …

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