青果豆知識・レシピ
青果彩時記５ トマト
日本のトマトの歴史 ２０１９年に、最も食べられた野菜ランキング（タキイ種苗アンケート調査）でタマネギ、キャベツに次いで堂々の第３位に入った …
野菜彩時記４ エンドウ
世界最古に栽培された豆類「エンドウ」 紀元前８５００年頃、つまり、今から１万年以上前に、いわゆる肥沃三日月地帯（古代オリエントの中心地）で …
野菜彩時記３
たけのこ 書物に最初に登場する野菜 古事記の中に、イザナギの命（みこと）が亡くなった愛妻のイザナミの命（みこと）との再会を求めて、黄泉（よみ …
青果彩時記－大根
大根 今日、大根は青果店でもスーパーでも必ずみかけるポピュラーな野菜ですが、 その昔、大根は「おおね」と呼ばれていました。平安時代に作ら …
青果彩時記
クリスマスを彩るイチゴの話 クリスマスケーキをきれいに彩るイチゴ。そのため、イチゴの旬は冬だと思っている方も多いのではないでしょうか？ 事 …
便利な野菜の使い方
COOKPadの動画の中で「mikiさんのレシピ、野菜の作り置き」が紹介されています。 忙しい日々「でも、野菜が食べたい。」 そんな方には、 …
夏のミニ カボチャ のお話
『背は低くて寸詰まり。艶々お肌だけど、色は濃くて固いもの』 これ、美味しいカボチャの特長です。 「固くて包丁で切れない～！」と …
富良野のたまねぎ選果の様子
８月のイチバの日に登場した富良野のたまねぎ。 選果場で選別され、品質の良い玉ねぎが出荷されてきます。 産地の様子を是非見てください。 &nb …
ナスを使った美味しい野菜カレー
夏野菜の代表選手は「ナス」「トマト」。７月のイチバの日には、函館のトマト、栃木のナスが顔を揃えます。 そこで、こうした食材を使って作ってみた …
冬瓜と枝豆のそぼろあんかけ
夏バテ防止、などというような大げさな話ではありません。でも、夏の暑さに負けない料理って食べたいですよね。 そこで、今回は、＜ABC cook …
